Coteaux de Saumur
Ce vignoble se situe sur la cuesta crétacée de la bordure Sud-Ouest du Bassin Parisien, il est planté sur sol calcaire de tuffeau (craie)
- Couleur : Blanc
- Style : Vins blancs secs : Riches et complexes
- Cépage : Chenin
Accords mets vins
- Blanc
Entrée
Escargots au beurre persillé
Plat
Filet de bœuf aux cèpes
Fromage
Reblochon
Dessert
Crêpes Suzette
La bonne surprise !
Pâté de campagne maison
Dégustation
- Blanc
Oeil
Robe intense, de couleur jaune d’or aux reflets verts, évoluant sur le vieil or aux reflets ambrés
Nez
Fraîcheur et complexité. Rhubarbe, pêche, abricot se mèlent à des notes de fleurs blanches.
Bouche
À la fois vif et onctueux, mais sans excès de sucrosité.
Conservation
6-8°C / Excellent vin de garde
Localisation
Ce vignoble se situe sur la cuesta crétacée de la bordure Sud-Ouest du Bassin Parisien, il est planté sur sol calcaire de tuffeau (craie). La délimitation a reconnu une vaste zone bien exposée, mais généralement seuls 11 hectares sont déclarés dans cette AOC. Le terroir ainsi délimité correspond à une situation de coteaux bien exposés et ventilés qui favorisent la précocité de la végétation et permettent l’obtention de vendanges sur mûries, voire atteintes de pourriture noble.
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