Les vins effervescents
Les vins effervescents
Des bulles tout en finesse !
Les vins effervescents de Loire, ce sont de fines bulles élaborées selon des méthodes traditionnelles ou ancestrales, qui révèlent toute l’élégance des cépages stars de la région : Chenin Blanc, Chardonnay et même Cabernet Franc pour les bulles rosées.
Résultat ? Des notes fraîches de pomme verte, d’agrumes et arômes floraux, ou encore des notes de petits fruits rouges, le tout sublimé par une effervescence fine et persistante. On goûte ?
Les fines bulles de Loire, une signature unique
Les vins effervescents ligériens ont le chic pour transformer l'ordinaire en extraordinaire. Parfaits en apéritif, impeccables pour accompagner vos desserts ou pour sublimer un brunch du dimanche, ils apportent une touche de légèreté et de convivialité à vos moments préférés. Des vins croquants, rafraîchissants, toujours prêts à éclater en bouche. Santé !
Les bulles de Loire, qui est qui ? Crémant de Loire, Vouvray, Saumur fines bulles, Touraine et Anjou… Des vins issus d’un seul cépage ou d’assemblages à déguster pour les petites ou grandes occasions.
Quelle est la méthode de production des vins effervescents de Loire ?
Les vins pétillants effervescents de Loire sont élaborés selon la méthode traditionnelle (comme en Champagne), qui permet de conserver des bulles fines et élégantes tout en préservant les arômes du vin. Après une première fermentation en cuve ou en fût, le vin subit une seconde fermentation en bouteille grâce à l’ajout d’une liqueur de tirage (mélange de sucre et de levures).
C’est cette étape appelée prise de mousse qui crée naturellement les bulles ! Ensuite, l'élevage du vin sur lattes se fait pendant plusieurs mois (minimum 9 mois pour un Crémant de Loire, 12 mois pour un Vouvray par exemple), développant ainsi complexité et finesse.
Le remuage et le dégorgement final permettent d’éliminer les dépôts et d’ajouter éventuellement une liqueur d’expédition pour ajuster le style (brut, demi-sec, etc.).
Quels plats se marient bien avec un vin effervescent?
Les vins pétillants de Loire sont parfaits pour l’apéritif, mais aussi pour accompagner des fruits de mer, des desserts aux fruits ou des plats légers comme des sushis ou une salade de chèvre chaud.
Pourquoi les vins effervescents du Vignoble de Loire sont-ils si variés ?
Les vins effervescents de Loire se distinguent par leur diversité de styles, liée aux cépages utilisés (Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc…), aux méthodes d’élaboration et aux terroirs uniques de la Loire. Certains sont frais et fruités, d’autres plus complexes avec des notes briochées et une effervescence fine. Une grande richesse qui permet de trouver un effervescent ligérien adapté à chaque occasion, de l’apéritif aux repas gastronomiques !