Les appellations de la Vallée du Loir

Cette région est surtout connue pour ses vins blancs issus du Chenin blanc, comme ceux de Jasnières et des Coteaux du Loir, qui offrent une belle minéralité. Les rouges et rosés, souvent à base de Pineau d’Aunis, se distinguent par leur légèreté et leurs notes épicées.

Grâce à des sols majoritairement composés de tuffeau et d’argiles, les vins blancs développent une grande finesse et un bon potentiel de garde. Quant aux rouges, leur profil épicé et frais en fait des vins atypiques et pleins de caractère.

Les blancs secs et minéraux accompagnent parfaitement les poissons et les fruits de mer, tandis que les rouges aux notes poivrées se marient bien avec des charcuteries, des viandes blanches ou des plats légèrement épicés.