Saumur Puy-Notre-Dame

Le Puy Notre Dame, situé à 20 km au sud de la ville de Saumur est le point culminant de toute cette région. L’aire d’appellation Saumur Puy Notre Dame est le fruit d’une délimitation très stricte et s’étend sur 17 communes, mais, est majoritairement située sur les communes du Puy Notre Dame, Vaudelnay et Brossay. Elle est fondée sur l’aptitude de ces terroirs à produire de grands vins de garde, sur le climat particulièrement sec, l’histoire et la tradition des vignerons locaux. Les vignes sont plantées à 80 m d’altitude en moyenne, ce qui les met à l’abri depuis toujours des gelées printanières. Le massif des Mauges à 40 km à l’ouest arrête une bonne partie de la pluviométrie et permet d’obtenir une belle maturité saine des raisins de cabernet franc, vendangés en octobre, particulièrement aptes à élaborer de beaux vins de gardes