Meunier
Anjou-Saumur
Le Meunier ou Pinot Meunier, est un cépage noir qui a forgé sa réputation dans le vignoble champenois. Il s’agit en effet du 3e cépage utilisé dans les assemblages du vin de Champagne, aux côtés du Chardonnay et du Pinot Noir. Dans le vignoble ligérien, il est principalement cultivé en Touraine. Il apporte des notes fruitées et gourmandes aux vins effervescents ou aux vins rouges de Loire.
Sommaire
Caractéristiques générales
Le cépage Meunier est parfois planté dans des zones spécifiques comme l'Anjou. Il est souvent utilisé en assemblage pour produire des vins effervescents.
Aptitudes œnologiques
- Léger
- Sec
- Doux
Arômes
Céréales
Pain frais
Fruits
Pomme verte
Fruits
Fraise, cerise