Pinot Gris

Il a été introduit en Loire où il est cultivé principalement en Anjou et en Touraine. Ce cépage est une mutation du Pinot Noir et est connu pour produire des vins blancs secs et moelleux.  Le Pinot Gris produit des vins blancs secs à moelleux, avec une acidité modérée et une texture riche. Les vins issus de ce cépage peuvent varier en style, mais ils sont souvent caractérisés par des arômes de fruits mûrs et une complexité aromatique.

Son histoire remonte au Moyen Âge, où il était déjà apprécié par les moines pour ses vins généreux. Avec sa peau grise et ses vins dorés, il joue la carte du contraste. Autrefois connu sous le nom de "Tokay d'Alsace", il est aujourd'hui un incontournable des Coteaux d'Ancenis. Ce cépage, aussi changeant que les humeurs de la Loire, donne des vins riches et opulents, parfaits pour accompagner un bon plat d’automne