Sauvignon Gris
Anjou-Saumur / Touraine
Le Sauvignon Gris est une mutation grise du Sauvignon Blanc, originaire de la région de Bordeaux.
Sommaire
Caractéristiques générales
En Loire, le sauvignon gris est moins répandu que son cousin blanc, mais il est de plus en plus apprécié pour ses vins distinctifs. Ce cépage est cultivé principalement en Touraine et en Anjou, et il est souvent utilisé en assemblage pour apporter de la complexité aux vins blancs. Le Sauvignon Gris produit des vins blancs secs avec une bonne acidité et une palette aromatique riche. Les vins issus de ce cépage sont connus pour leur corps plus ample et leurs arômes plus complexes que le Sauvignon Blanc.
Aptitudes œnologiques
- Léger
- Sec
- Doux
Arômes
Fruits
Pêche, Pamplemousse rose...
Fruits Exotiques
Fruit de la passion
Florales
Fleur Blanche