Château de Villeneuve

C'est en 1969 que Robert Chevallier fit l’acquisition du Château de Villeneuve, un vignoble qui produit des vins depuis le 16ème siècle. Jean-Pierre Chevallier, son fils, œnologue et précurseur dans l'âme que ce soit au niveau de la conduite du vignoble ou même des vinifications a grandement contribué au rayonnement du domaine. Aujourd'hui la 10ème génération est en place puisque se sont ses filles, Cécile et Caroline, qui sont désormais à la tête du Château de Villeneuve. La propriété se compose de 5 hectares de chenin blanc et de 20 hectares de cabernet franc, deux cépages ligériens sublimés à travers les vins du domaine. Le vignoble, qui domine la Loire, est situé sur une roche mère calcaire dont sont extraites les pierres de tuffeau utilisées pour la construction des châteaux de la région. Le chenin sert à la production du Saumur blanc et le cabernet franc, à la production de Saumur Champigny. Le travail au vignoble se fait, sans utilisation de désherbants, ni pesticides ou engrais chimiques, selon les principes de l’agriculture biologique. Culture des sols, limitation des rendements, vendanges manuelles. Tout est mis en œuvre pour donner à la plante son équilibre naturel et produire en respectant la faune et la flore sauvage. Les 25 hectares qui entourent la propriété de la famille Chevallier donnent des vins complexes marqués par une grande personnalité. C'est à l'abri des caves creusées dans le tuffeau, à la température toujours constante (12°C) que sont vinifiés les vins du Château de Villeneuve. L'élevage pour les Saumur Champigny et Saumur Blanc se fait dans des fûts de 400 à 500 litres appelés tonnes. Depuis le XVème siècle, les vins du Château de Villeneuve ont toujours trouvé une place de choix auprès des amateurs de Vins de Loire.