Tout sur le Quarts de Chaume Grand Cru
L'AOC Quarts de Chaume grand cru est un vin liquoreux, issu du cépage Chenin Blanc, produit dans la vallée du Layon en Anjou. Située sur des coteaux argilo-schisteux, cette appellation est réputée pour ses vins dorés, riches et complexes, avec des notes de fruits confits et de miel.
Explorer notre fiche appellation
Chiffres clés
Chiffres issus d’une moyenne des récoltes des 5 dernières années
30
Ha400
Hl53k
Bouteilles17
Producteurs
Origines
Histoire
L'AOC Quarts de Chaume grand cru, située à Rochefort-sur-Loire, produit des vins liquoreux issus de Chenin Blanc sur 50 ha de sols schisteux.
Unique Grand Cru en France depuis 2011, elle offre des arômes complexes de fruits confits et miel, avec une acidité équilibrée.
| XI | Les abbesses de l’Abbaye de Ronceray d’Angers | L’Abbaye du Ronceray (abbaye féminine à Angers) devient propriétaire du vignoble de Chaume sur la commune de Rochefort-sur-Loire. L’abbaye tire son nom d’une ronce, poussant dans la crypte, qui cherchait à embrasser une statue de la Vierge. L’Abbaye comptait sept prieurés, dont un à Saint-Lambert du Lattay, une des plus importantes communes viticoles d’Anjou (Coteaux du Layon). |
| XV | Une monnaie d'échange | Les seigneurs de la Guerche, locataires du tènement de Chaume, payent les moniales avec « les meilleurs quarts de la récolte pendante sur le revers du coté exposé au midi ». Leur château (incendié après la révolution et dont ne subsiste aujourd’hui que les ruines) est situé sur l’autre rive du Layon. Leur chai est installé à l’Echarderie, en bordure du hameau de Chaume. |
| XVII | Les courtiers hollandais | Ces vins sont très recherchés par les courtiers hollandais qui font du vignoble des bords du « Layon » leur lieu privilégié d'approvisionnement |
| XX | Un travail de qualité | L’appellation continue de faire parler d’elle puisque c’est le célèbre Pâtissier Gaston Lenôtre qui fut attiré par Bonnezeaux, au point de devenir acquérir une propriété sur l’aire de l’appellation. Une autre personnalité emblématique de cette appellation fut René Renou, ancien vigneron de Thouarcé qui, lorsqu’il fut président de l’INAO à propulsé l’appellation au panthéon des grands vins de France. |
| 1954 | Création de l'AOC | L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Quarts de Chaume est officiellement reconnue en 1954. C'est à cette date que le décret instituant l'appellation est publié, marquant ainsi la reconnaissance officielle de ce terroir unique pour ses vins exceptionnels. |
| 2011 | Obtention du statut de Grand Cru | Quarts de Chaume devient la première et unique appellation de France à obtenir le statut de "Grand Cru" pour ses vins liquoreux. Cette décision souligne l'excellence et la spécificité de cette appellation. |
Présentation
L’aire d’appellation Quarts de Chaume Grand Cru est située sur une petite partie d’une seule commune de la rive droite du Layon : Rochefort-sur- Loire.
Les vignes sont situées dans l’aire parcellaire de production du « tènement de chaume » notamment les lieux dits « les quarts » « les rouères» et « le veau ».
Sol et climat
L'AOC Quarts de Chaume repose sur des coteaux aux sols schisteux, avec une complexité géologique exceptionnelle (schistes briovériens et grès poudingues), offrant une excellente capacité de drainage et une minéralité qui favorise la qualité des raisins. Ce terroir unique, situé sur la rive droite de la rivière Layon, bénéficie d’un microclimat exceptionnel. Les brumes matinales créées par la proximité de la rivière, suivies de journées ensoleillées, sont idéales pour le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). Cette combinaison de sols et de climat permet d’obtenir des vins liquoreux d'une grande richesse et complexité aromatique.
Méthodes culturales
Les méthodes culturales de l'AOC Quarts de Chaume grand cru sont spécifiques pour garantir la qualité de ses vins liquoreux.
Les rendements sont strictement limités (20 à 25 hl/ha) pour maximiser la qualité.
Les vignerons pratiquent la vendange manuelle en tries successives pour sélectionner les raisins atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea), essentielle pour la concentration en sucres et en arômes.
De plus, une attention particulière est portée à la gestion des sols, souvent travaillés sans herbicides, avec des pratiques respectueuses de l'environnement pour préserver la biodiversité et la qualité du terroir.
Terroir et vins
Terrasses de schistes et de grès du socle armoricain : sols bruns et peu profonds (roche mère affleurante) de l’Anjou noir.
Les sols se développent sur des grès poudingues du carbonifère, mais aussi sur roche volcanique (spilite) et sur schistes ordoviciens.
Le mésoclimat favorise la surmaturation et la botrytisation du raisin.