Vouvray
L’aire d’appellation s’ouvre aux limites Est de l’agglomération tourangelle et s’étend sur 7 communes de la rive droite de la Loire et en bordure de ses affluents, la Brenne et la Cisse.
- Couleurs : Blanc, Fines bulles
- Styles : Vins blancs moelleux / liquoreux, Vins pétillants, Vins blancs secs : Riches et expressifs
- Cépage : Chenin
Tout savoir sur le Vouvray
Sommeliers, Œnologues, étudiants, journalistes et curieux... Ce contenu "expert" est pour vous ! Pour aller plus loin, c'est ici.
Accords mets vins
- Blanc
- Fines bulles
Entrée
Cassolette de fruits de mer
Plat
ris de veau aux morilles
Fromage
Fourme d’Ambert
Dessert
Moelleux au chocolat
Entrée
Apéritif
Fromage
Gruyère Suisse
Dessert
Gâteaux aux fruits
Dégustation
- Blanc
- Fines bulles
Oeil
Robe soutenue et lumineuse d’une couleur allant de jaune paille pour les vins secs à dorée aux reflets ambrés pour les liquoreux à maturité.
Nez
Toujours flatteurs dans leur jeunesse (acacia, rose, agrumes), les Vouvray évoluent sur des notes confites et compotées, d’abricots, de coings et surtout de miel floral.
Bouche
Les blancs secs sont riches et typés. Selon leur teneur en sucre, les vins sont tendres, sensuels, amples ou opulents, mais toujours d’une grande fraîcheur.
Conservation
La durée de vie considérable des Vouvray (10 ans voir plus) est soutenue par les conditions de conservation parfaites (température et hygrométrie) des caves profondes creusées dans la craie des coteaux.
Service
de 8 à 12°
Oeil
jaune paille
Nez
agrumes et brioche
Bouche
grande fraîcheur, fin et gourmand
Conservation
jusqu’à 10 ans pour certains
Service
8°
Localisation
L’aire d’appellation s’ouvre aux limites Est de l’agglomération tourangelle et s’étend sur 7 communes de la rive droite de la Loire et en bordure de ses affluents, la Brenne et la Cisse.