Pinot Noir
Le Pinot Noir est un cépage rouge emblématique d'origine française, principalement associé à la Bourgogne mais également cultivé dans la vallée de la Loire. Introduit il y a plusieurs siècles, il s'est bien adapté au climat plus frais de la région, produisant des vins rouges élégants et recherchés.
Caractéristiques générales
Le Pinot Noir produit des vins rouges légers à moyennement corsés, avec des tanins délicats et une acidité vive. Les vins issus de ce cépage sont souvent caractérisés par des arômes subtils de fruits rouges comme la cerise, la fraise et la framboise, ainsi que des notes terreuses et épicées.
Aptitudes œnologiques
- Léger
- Sec
- Doux
Arômes
Fruits
Cerise, fraise...
Végétales
Terre humide
Le saviez-vous ?
Le Pinot Noir, est le prince capricieux de la Loire, notamment en Touraine. Connu pour ses vins rouges délicats et élégants, il montre en Loire un visage tout en finesse, entre fruits rouges et épices. Un cépage qui, malgré ses origines bourguignonnes, s’est trouvé une belle place au soleil ligérien.
Appellations liées :
Saumur Fines Bulles
Chenin, Gamay, Pineau d’Aunis, Grolleau, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grolleau Gris, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, ChardonnaySaumur
Chenin, Gamay, Pineau d’Aunis, Grolleau, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grolleau Gris, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, ChardonnayHaut-Poitou
Gamay, Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon Gris, Pinot Noir, Sauvignon BlancCoteaux du Vendômois
Chenin, Gamay, Pineau d’Aunis, Cabernet Franc, Pinot Noir, ChardonnayTouraine
Chenin, Pineau d’Aunis, Grolleau, Cabernet Franc, Sauvignon Gris, Pinot Noir, Orbois, ChardonnayTouraine Noble-Joué
Meunier, Pinot Gris, Pinot NoirCrémant de Loire
Chenin, Pineau d’Aunis, Grolleau, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grolleau Gris, Pinot Noir, Orbois, ChardonnayRosé de Loire
Gamay, Pineau d’Aunis, Grolleau, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grolleau Gris, Pinot Noir