Sauvignon Blanc
Le Sauvignon Blanc est un cépage blanc emblématique originaire de Loire, où il est cultivé depuis le Moyen Âge. Sa réputation mondiale est solidifiée par ses vins aromatiques et vifs, qui sont devenus des références pour les vins blancs secs.
Caractéristiques générales
Le Sauvignon Blanc produit des vins blancs secs avec une acidité vive et une minéralité prononcée. Il est reconnu pour ses arômes herbacés et fruités, souvent décrits comme frais et incisifs. Les vins issus de ce cépage sont généralement consommés jeunes pour apprécier pleinement leurs arômes.
Aptitudes œnologiques
- Léger
- Sec
- Doux
Arômes
Fruits
Groseille, pamplemousse rose...
Végétales
Herbe coupée
Florales
Fleurs blanches
Le saviez-vous ?
Le Sauvignon Blanc, est la star internationale présente en Loire. Avec ses arômes de buis et de pierre à fusil, ce cépage fait briller les vins de la région sur la scène mondiale.
Appellations liées :
Saumur Fines Bulles
Chenin, Gamay, Pineau d’Aunis, Grolleau, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grolleau Gris, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, ChardonnaySaumur
Chenin, Gamay, Pineau d’Aunis, Grolleau, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grolleau Gris, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, ChardonnayHaut-Poitou
Gamay, Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon Gris, Pinot Noir, Sauvignon BlancTouraine Chenonceaux
Côt, Cabernet Franc, Sauvignon BlancTouraine Oisly
Sauvignon BlancTouraine Mesland
Chenin, Gamay, Grolleau, Côt, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, ChardonnayIGP Val de Loire
Chenin, Gamay, Pineau d’Aunis, Négrette, Meunier, Merlot, Grolleau, Côt, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Chardonnay